Hapuoblikas "Broadleaved" (Laialehine)

Hapuoblikas "Broadleaved".
Mitmeaastane kultuur.
Varajane (40-45 päeva), saagikas ja külmakindel sort, vastupidav putkumisele.
Leht on suur, heleroheline, piklik-ovaalse kujuga, suurepäraste maitseomadustega.
Hapuoblikalehed on paljude tähtsate vitamiinide allikas ning neid võib kasutada värskelt tarbimiseks ja töötlemiseks.
Agrotehnika.
Hapuoblikat kasvatatakse otsekülviga avamaale. Külvisügavus mitte üle 0,5 cm. Tõusmed ilmuvad 12-15 päeva pärast.
Edasine hooldus seisneb mulla kobestamises, regulaarses kastmises ja väetamises komplekssete mineraalväetistega.
Rohelist massi koristatakse 15-20 päevase intervalliga.

* Hapuoblikat võib külvata nii kevadel kui sügisel, kuid kevadel on reeglina "niigi kiire", seega külvame seda sügisel, kevadeks jääb vaid hooldus ja värskendavate, üllatavalt maitsva hapukusega lehekeste ootus...
Kui tüütu lumi hakkab sulama ja temperatuur kraadiklaasil tõuseb +3+4 kraadini - hakkab hapuoblikas kasvama.
Just seetõttu valitakse talle kõige päikeselisem peenar: see, kus lumi muutub kõige kiiremini eluandvaks niiskuseks.
Enne hapuoblika kasvu algust, kui muld on füüsiliselt valmis, võib teha pinnapealse kobestamise ja katta toitva multšikihiga.
Paari päeva pärast võib teha ka esimese väetamise (selleks sobib ideaalselt veega umbes 5-6 korda lahjendatud vägiheinaleotis).
Ei ole ka liigne, kui lisate saadud segule kaalium- ja fosforväetisi (10-15 g m² kohta on täiesti piisav).
Selliseid väetamisi võib teha mitu korda: kaks või veel parem kolm. Kuid niipea, kui hapuoblikalehed alustavad aktiivset kasvu, tuleks väetamine lõpetada, kuna maitse võib halveneda.
Muide, niipea kui taimed hakkavad jõudu koguma, vaadake neid hoolikamalt: kas neil pole peenras liiga kitsas?
Kui nad kasvavad tihedalt, tuleks neid armutult harvendada, jättes alles tugevamad taimed vahega 5-6 cm.
Tõusmetest ei tasu kahju olla, sest tihedates tingimustes saate nõrgad taimed, mis ei ole võrreldavad nendega, mis kasvavad piisaval toitepinnal, kuna selliste isendite lehed on suured ja väga mahlakad.
Aprilli lõpus - mai alguses tuleks asuda rohimise juurde, kuna umbrohud on selleks ajaks juba kasvanud ja kui muld on niiske (pärast vihma või kastmist), tulevad need kergesti välja praktiliselt kogu juurestikuga – see on harvemate rohimiste pant tulevikus.
Üldiselt - rohimist koos reavahede pinnapealse kobestamisega tuleks teha iga kahe nädala tagant.
Teine kobestamine tuleks ühendada just teise väetamisega, aga kui otsustasite pärast lõikust jätta hapuoblika veel üheks aastaks, võib mulda kobestada ja taimi väetada juba pärast. Muide, eelmisest aastast jäänud hapuoblikat võib edasi kasvatada.
Sellise hapuoblika hooldamist tuleks alustada vana lehestiku ja varte eemaldamisega, selleks sobivad suurepäraselt tavalised rehad; peamine on selle üritusega mitte viivitada ja teha seda seni, kuni värskeid lehti veel pole või need on väga väikesed.
Pärast eelmise aasta lehtede koristamist tuleb asuda reavahede kobestamisele, samuti väetamisele mis tahes kompleksse mineraalväetise või vägiheinahlahusega, mis soodustab lehtede aktiivset kasvu.
Hapuoblika koristamist (nii talvise kui ka kaheaastase kultuurina kasvatatava) võib alustada juuni alguses: lehed on juba tubli kümme sentimeetrit pikad.
Neid võib lõigata noaga või murda koos vartega. Peamine on taime mitte vigastada, seetõttu ei tohiks varred olla pikemad kui kuus sentimeetrit.

* Millist toitumist hapuoblikas vajab?
Kevadel väetatakse hapuoblikat mis tahes lämmastikväetisega (3 supilusikatäit 10 l vee kohta), kulutades 1 l lahust 1 m² istanduse kohta.
Pärast iga lõikust korratakse lämmastikuga väetamist, mineraalväetise asemel võib kasutada umbrohuleotist.
Augusti lõpus antakse mis tahes kaaliumväetist (tuhka ei kasutata, kuna see neutraliseerib mulda, kuid hapuoblikas eelistab happelisi muldi).
Fosforit väetamisel ei kasutata, kuna see provotseerib hapuoblika õitsemist (putkumist).
Kui enne istutamist oli muld orgaanikaga hästi väetatud, siis mineraalväetisi üldse ei lisata.
Tähtis: hapuoblika istandusi ei tule niivõrd kasta, kuivõrd regulaarselt kobestada.

* Hapuoblikas on rikas C-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja oblikhappe poolest.
Hapuoblikas on rikkaim C- ja A-vitamiini allikas. Vaid 10 hapuoblikalehest piisab, et katta organismi päevane vajadus nende vitamiinide järele.
Hapuoblikas sisaldab foolhapet, mis stabiliseerib DNA-d ja võitleb vähiga.
Hapuoblikas on kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi allikas.
Hapuoblika miinus on see, et ta sisaldab oblikhapet, mis kaltsiumiga ühinedes võib moodustada neerukive. Seetõttu on hapuoblikas absoluutselt vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad neerukivitõve all.
Muide, hapuoblikas on tšempion oblikhappe sisalduse poolest: temas on seda rohkem kui spinatis ja 25 korda rohkem kui petersellis. Kuid mida noorem on hapuoblikas, seda vähem on temas oblikhapet.
Kui kasvatate hapuoblikat oma krundil, püüdke see ära korjata enne 1. juulit – mida kauem hapuoblikas kasvab, seda rohkem oblikhapet sellesse koguneb.
Kuidas säilitada:
1. Peske värske hapuoblikas, kuivatage paberrätikuga, pange veeklaasi ja säilitage 1-2 päeva.
2. Peske hapuoblikas, kuivatage paberrätikuga, pange vaakumkonteinerisse või spetsiaalsesse toidukilesse ja säilitage sügavkülmas umbes aasta.
3. Kuivatage, peenestage hapuoblikalehed – ja lisage seejärel maitseainena mitmesugustesse roogadesse.
Kuidas valmistada:
Suhtuge hapuoblikasse kui maitseainesse ja ärge liialdage sellega. Lisage hapuoblikat salatitesse. Kui armastate hapuoblikasuppi – siis valmistage seda õigesti, et saada maksimaalne annus C-vitamiini:
- enne toiduvalmistamise algust keetke supivett 5 minutit – see on vajalik selleks, et veest väljuks hapnik, mis on peamine C-vitamiini hävitaja;
- seejärel visake vette näpuotsatäis soola – see tõrjub välja järelejäänud hapniku;
- lisage hapuoblikas supile 5 minutit enne keetmise lõppu – ja siis on C-vitamiini hävimine minimaalne.
Seejuures on oblikhappe koguse vähenemine keetmisel ebaoluline, umbes 5-15%.

Bot. syn.: Rumex patientia L.